こんにちは!
しずおか農山村サポーターむらサポ@東部です。

富士山のふもとに、チーズ屋さんができまし
た!
富士宮産の生乳を使い、富士山麓の水で
仕込んだチーズを生産・販売する

『七富チーズ工房』さん
をご紹介します。

市街地よりも少し標高の高い上野地区、見晴
らしのよい住宅地、下条。

牧場や畑も見える場所に、製造所と直売所を
兼ねた『七富チーズ工房』が今年の7月にグ
ランドオープンしました。

直売所のオープン日は、毎週土日の10時から17時。

JA富士宮「う宮~な」などでも常時販売していま
す。
(*記事の最後に販売情報を記載しています)

直売所や販売先には、地元の高品質な牛乳を使用し
たフレッシュチーズが中心に並びます。

特徴は、なんといってもチーズの品質の高さです。

一番人気の「モッツァレラチーズ」は、口に含む
とミルクの風味がしっかり感じられ、シンプルで
飽きずにペロリと食べられます。

ちなみに、モッツァレラの原材料には余計なもの
は一切なく、生乳のみで作られています。

シンプルだからこそ、味にごまかしの効かない
フレッシュチーズ。

良いものを作ろうと、チーズ作りに真摯に向き合
う店主の気持ちが商品から伝わってきますね。

他にも、焼くチーズ、ミルクリーム(フロマー
ジュブラン)、デザートチーズなど、
いろいろな
味・触感のチーズが販売されています。

「七富チーズ工房」の製造と販売をひとりで切り
盛りするのは、若きチーズ職人の髙木さん。

愛媛県出身の髙木さんは、北海道で酪農とチーズ
作りを学び、2年前にここ富士宮へ移住。

富士宮にチーズ工房を構えた決め手は、富士山の
ふもとで放牧された牛の眺めと、「質の高い牛乳
が生産されている事」だったそう。

富士宮市には、朝霧高原を中心に多くの牧場があ
ります。

中には、関東でもトップクラスの牛乳を生産する
牧場もあるそう。
良い牛乳と、富士山麓の水を
使って作られる、とびきり美味しいチーズ。

「地元産の材料で美味しいものを作り、地元の方
に食べてもらいたい」との想いで、髙木さんは
日々チーズの製造に励みます。

実は質の良い牛乳の産地でもあった富士宮市。

そこに着目し、原材料として「純・地元産」の
チーズが作られていることに、
富士宮市民であ
ることが誇らしく、嬉しくなりますね。

現在でも、多様なフレッシュチーズが楽しめる
「七富チーズ工房」ですが、
今後、チーズの種
類は増やしていきたいとのこと。

まずは静岡県内の方に「富士宮産チーズ」の美
味しさを知ってもらい、
ゆくゆくは県外の方に
も楽しんでもらえることを目指します。

進化していく「七富チーズ工房」、今後の展開
が楽しみですね。

牛乳の味がストレートに感じられる新鮮なチー
ズは、サラダやパンに合わせても、おつまみや
おやつにもピッタリです。

自分用に、大切な方へのギフトに。

オンラインショップでも購入できます。
ぜひ一度、味わってみてください。

【七富チーズ工房 直売所】
静岡県富士宮市下条487-1 
営業日…土・日(10:00~17:00)
電話…070-8534-4772
※商品、営業については「七富チーズ工房」
SNS等でご確認ください。

・七富チーズ工房 HP
https://nanatomicheese.shopinfo.jp/

・七富チーズ工房 WEB SHOP
https://nanatomi.thebase.in/

・七富チーズ工房 Instagram
https://www.instagram.com/nanatomi_cheese/?hl=ja

・七富チーズ工房 twitter
https://twitter.com/nanatomimilk

【販売情報】
・JAう宮
・しずてつストア 沼津市大岡店
・ふるさと納税返礼品(静岡県富士宮市)
https://furunavi.jp/product_detail.aspx?pid=363192

・七富チーズ工房 WEB SHOP
・七富チーズ工房 直売所

======================
○●新型コロナウイルス感染症対策
「新しい生活様式」を実践しましょう●○
(感染力が強い変異株への感染防止対策として強
化・徹底願います!)
======================
現在、静岡県コロナウイルス感染症対策本部の
警戒レベルは「レベル6(厳重警戒)」であり、
国の「緊急事態宣言」が適用されています。

・不要不急の帰省や旅行など都道府県をまたい
だ移動、
県内においても不要不急の外出につい
ては自粛しましょう

・3つの密は「1密」でも回避しましょう
(密閉空間 密集場所 密接場面)
・マスクを付け、咳エチケットをしましょう
・こまめに手を洗い消毒をしましょう
・換気をしましょう
・屋外の活動でも、「食事は黙って食べる」
「会話
は必ずマスクを着用する」ことをお願い
します。
・体温測定や健康チェックをし、発熱や風邪の
状がある場合は無理せず自宅で療養しましょう

一日も早くこの事態が収束することを願って、
「新しい生活様式」を実践し、できることをして
いきましょう

○●ふじのくにの農林水産物を買って繋がろう!
「バイ・シズオカ」運動!●○
「バイ・シズオカ」は、県内の農林水産業の皆様が
直面する厳しい現状を、県民の共助で乗り越えてい
くため、農林水産品の購入や直売加工施設の利用を
呼び掛けていく取り組みです。
しずおかの農林水産品を買って(BUY)、生産者に寄
り添う(BY)ことにより、元気になる「バイ・シズオ
カ」運動にぜひご参加ください