ふじのくに美しく品格のある邑「天方」は、森町の北部に位置している自然豊かな地域です。この地域の特産品は、地元森町で採れた「自然薯」です。
新東名高速道路遠州森町PAでも自然薯を使ったお蕎麦や、ご飯にとろろ汁をかけて食べることができ、人気を集めています。
今回は、この自然薯を使った森町の伝統料理「芋汁」をご紹介します。
森町では、主に秋に食べるそうですが、自然薯をすり下したあと、サバやしいたけの味噌汁で薄め、このままお酒のおつまみとして食べたり、ご飯にかけていただくのが美味だそうですよ♪
購入したい方は、アクティ森の山里の市などで購入できます。
※季節やその日の収量により、店頭にない場合も有ります。

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静岡県交通基盤部農地局農地保全課 電話054-221-2713

自然薯1(ガイドブック)