【川根本町】両国吊り橋茶屋-capra-
川根本町大井川沿い,両国吊り橋の袂にあるお店ヤギ飼いオーナーが営むお店「ピッツェリア」。
本格的なピザを始め、ドルチェ、焼き菓子などもあるのでランチにカフェにゆっくりと楽しめます。
本格イタリアピザの食べれるお店なだけあってピザ生地へのこだわり、愛は深いです！
ピザ生地は常に、季節や気温によってまたはもっと美味しくするために日々研究を重ねています。
粉の配合や、手練りの方法を何度も変え、オープンしてからも常に改良しています。
そして、何よりのこだわりは、敢えて手捏ねにこだわって生地！
ミキサーを使わない理由としては、あまり生地をいじめたくないからなんだそうです。
丁度いい歯切れとモチモチ感をだす生地を作るため、手捏ねで細かく調整する方法がベストだと思い、
ピザ生地は全て、毎回心を込めて練っています。
定番のトッピングもいいですが、やはりおすすめは季節の旬のお野菜のピザ。
地元の食材をなるべく取り入れていて、川根を訪れた方々に川根の味を是非味わってほしいとのことです。
ピザも勿論のこと、一度食べてほしいのはイタリアヴェネト州のドルチェ：ティラミスです。
このお店の作り方はとてもシンプルですが淹れたてのエスプレッソとマルサラ酒で、香り高いティラミスに。
暑い日でもでも楽しめるように、夏場は凍らせてアイスティラミスでも提供しています。
【川根本町大井川沿いにあるピッツェリア🍕】
営業時間：11時~18時 （木金土日祝）
※臨時休業はインスタで告知
大井川鐵道千頭駅から車で3分
井川線（アプト式列車）川根両国駅から徒歩5分
