こんにちは!

田んぼの畔にツクシを見つけたとたん、
卵でとじたくなった、しずおか農山村
サポーターむらサポ@東部です(^^;

春ですね♪♪♪(o^―^o)ニコニコ

たくさんの草花が芽吹いてきていますが、
ヨモギやツクシやタンポポなどなど、実は
食べられる野草って、意外に身の回りにた
くさんあるんですよね。

そんな野草の中から、きれいな湧き水の水
辺に生える植物に目を付けたのが、猪之頭
振興協議会の皆さん。

昔から食べられていたという在来クレソン
に着目し、この度レシピを開発しました。

この開発にあたったのが、これまた猪之頭
に所縁のある、東京でレストランを開業さ
れているフローラ・ディ・マーレの総料理長
の植松克敏さん。

地域振興のために一肌脱いでいただき、そ
の監修のもと作成されたのが、今回ご紹介
する在来クレソンのクッキング動画です♪

まずは基本中の基本、1分間でわかる
「猪之頭クレソンのジェノベーゼソース」
です。

このソースを使って家庭でも簡単にできるパスタ
やバケット、鶏肉のお料理が、猪之頭振興協議会の
Facebookページ「湧水の里猪之頭区」で紹介され
ています。

https://www.facebook.com/inokashiraku

ご覧になられたら、ぜひ「いいね」で地域活性化
に向けた活動を応援してくださいね♪

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〈新型コロナウイルス感染症対策「新しい生活
様式」を実践しましょう〉
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・3つの密を避けましょう
  (密閉空間 密集場所 密接場面)
・マスクを付け、咳エチケットをしましょう
・こまめに手を洗い消毒をしましょう
・換気をしましょう
・不要不急の帰省や旅行など都道府県をまたいだ
 移動については慎重に行動しましょう
・体温測定や健康チェックをし、発熱や風邪の症
 状がある場合は無理せず自宅で療養しましょう

現在静岡県コロナウイルス感染症対策本部の
警戒レベルは
「レベル4(県内警戒、県外警戒)」
であり、今後の感染拡大防止に特に注意が必要
です。
一日も早くこの事態が収束することを願って、
「新しい生活様式」を実践し、
できることをしていきましょう。